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La coltivazione del pomodoro |
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Pagina 1 di 2 I tipi di pomodori coltivati in Sicilia sono divisi in quattro categorie e classificati in base alle proprie dimensioni: ciliegia, medi, perini e grandi, che si suddividono a loro volta in diversi tipi di ibridi ovvero: Pomodori Ramati, Pomodori Piccadilly, Pomodori Perino, Pomodori Ciliegino.
I ciliegia si possono usare interi o divisi a metà elle insalate, quelli oblunghi sono adatti per le conserve, i medi e grandi si prestano per essere fatti a fette.
Il pomodoro è una pianta con elevate esigenze termiche, assai sensibile al gelo, che quindi nei climi temperato-caldi trova la sua stagione di crescita nel periodo estivo; altrimenti va coltivato sotto serra. La temperatura minima per la germinazione è di 12 °C, per la fioritura di 21 °C; le temperature più favorevoli all’ingrossamento dei frutti e alla loro maturazione sono 24-26 °C di giorno e 14-16 °C di notte; temperature superiori a 30 °C, o che restano su valori elevati sia di giorno che di notte, provocano difetti di allegazione o difetti di colorazione e di consistenza dei frutti.
Una coltura trapiantata ha un ciclo di 100-120 giorni durante il quale il fabbisogno idrico totale è di circa 400 mm, secondo il clima; nel caso di coltura seminata il ciclo dura di più: circa 130-150 giorni.
Al pomodoro non si confanno gli ambienti umidi che favoriscono le malattie e i marciumi: i migliori sono quelli a clima piuttosto secco, con terreni a grande capacità di ritenzione idrica o con possibilità di irrigazione.
Per quanto riguarda il terreno, il pomodoro si adatta a una vasta gamma di tipi, purché ben drenati e di buona struttura, con pH compreso tra 5,5 e 8.
I pomodori si seminano in genere in serra calda verso i primi di febbraio, per essere trasferiti all'aperto, sotto protezioni, in aprile, senza protezioni dalla fine di aprile. Ai meno esperti, si consiglia di acquistare piantine giovani in vasetto, con belle foglie sane e senza boccioli, alte una ventina di centimetri e con radici bianche. A tarda primavera, dopo l'ultima gelata, le piantine vanno messe a dimora in una buca grande, in terreno ben concimato, in pieno sole e riparate dal vento, munendole di un sostegno. La distanza tra le piante, è determinata dalla qualità scelta per la coltivazione. Una volta legata la piantina al tutore si innaffia abbondantemente, vicino al piede della pianta.
Quando il tempo è molto asciutto, i pomodori hanno bisogno di frequenti e copiose innaffiature, mentre in tempi normali non dovrebbero essere troppo bagnate. Se hanno troppa umidità, o le innaffiature sono irregolari, i frutti tendono a spaccarsi. Un sistema empirico ad uso dei principianti è quello di affondare nel terreno, vicino al piede della pianta, un vaso di 15 cm e riempirlo d'acqua fino all'orlo, o interrare una lattina di caffè senza fondo sempre riempita fino all'orlo: è la quantità d'acqua necessaria per una settimana. Controllare sempre i getti laterali nelle ascelle delle foglie, che vanno tolti quando raggiungono i 2 cm circa. Quando la pianta ha prodotto quattro infiorescenze, va cimata per evitare che cresca eccessivamente a detrimento dei frutti.
I pomodori delle qualità nane, possono essere coltivati anche in vasi a riserva d'acqua sospesi e cassette.
Piantare nasturzi, papaveri e tagete attorno alle piante di pomodoro, le preserverà da afidi e alcuni parassiti, oltre a mantenere fresco il terreno accanto alla pianta.
La pianta di pomodoro, tende a diventare prostrata sotto il peso dei frutti, per questo necessita di cure particolari soprattutto per quanto concerne la potatura, questa va effettuata in estate tenendo sempre presenti i seguenti punti:
1. eliminare rami con foglie ormai secche o vecchie per far giungere meglio la luce del sole ai frutti.
2. eliminare i germogli ascellari (i succhioni) che tolgono linfa alla pianta per niente (spuntano propio fra fusto e ramo come piccole foglioline).
3. eventualmente cimare la pianta qualora superi il 1,5 m per evitare un allungamento eccessivo a danno della produzione.
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